Sütőtökös bableves

Hozzávalók:

Fa elem: Zeller (1 szár vagy 1-2 db zellerszár)
Tűz elem: Sárgarépa (1 nagyobb darab, felkarikázva)
Föld elem: Édesburgonya vagy sütőtök (1 közepes darab, kockázva)
Fém elem: Gyömbér (1-2 cm-es darab, finomra vágva)
Víz elem: Fekete bab (200 g, előző este beáztatva)
További összetevők:
1 kisebb vöröshagyma (a Fém elem támogatására, opcionális)
2-3 gerezd fokhagyma (szintén a Fém elemhez kapcsolódik)
Só és bors ízlés szerint
1-2 evőkanál szójaszósz (opcionális, a Víz elemhez kapcsolódik)
Friss petrezselyem vagy koriander a tálaláshoz

Elkészítés:
Előkészítés: A babot áztasd be előző este, majd másnap szűrd le.
Zöldségek pirítása: Egy nagyobb fazékban hevíts egy kis olajat, és add
hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbért. Pirítsd néhány
percig, amíg illatos lesz.
Zöldségek hozzáadása: Tedd hozzá a sárgarépát, zellert, édesburgonyát
(vagy sütőtököt), és pirítsd még egy-két percig.
Bab hozzáadása és főzés: Add hozzá a beáztatott babot, és önts fel
körülbelül 1-1,5 liter vízzel, hogy ellepje. Ízesítsd sóval, borssal, és adj hozzá
egy kis szójaszószt, ha szeretnéd.
Főzés: Forrald fel, majd vedd lejjebb a hőmérsékletet, és lassú tűzön főzd,
amíg a bab és a zöldségek megpuhulnak (kb. 45-60 perc).
Tálalás: A leves tetejére friss petrezselymet vagy koriandert szórj, hogy
friss, üde ízt adjon neki.

Ez a leves nemcsak melegíti a veséket és erősíti az energiaszintet, de
könnyen emészthető, és gazdag tápanyagokban is. A bab különösen
támogatja a Víz elemet, amely a vesékhez kapcsolódik, így ez az étel
kiváló választás lehet a vesék erősítésére és az általános energiaszint
növelésére.