Mandarinos csokitorta cukor és liszt nélkül – HKO ételterápia

Ez a mandarinos csokitorta egyszerre ünnepi, tápláló és könnyen emészthető.
Nem tartalmaz finomított cukrot és lisztet, mégis szaftos, telt ízű desszert, amely a Hagyományos Kínai Orvoslás (HKO) szerint erősíti a középső melegítőt, támogatja a máj Qi áramlását, és örömteli, szívmelegítő minőséget ad.

A datolya és a méz stabilizál, a mandarin frissít, a kakaó és csokoládé pedig finoman nyugtatja a Shen-t – ideális választás ünnepekre vagy különleges alkalmakra.

 Hozzávalók

Föld elem – Lép és Gyomor támogatása

• Datolya – 200 g

• Méz – 100 g

• Kakaópor – 30 g

• 85%-os étcsokoládé – 100 g

• Kókusztejszín – 120 ml

• Tojás – 6 db (szétválasztva)

Fa elem – Máj frissítése

• Mandarin – 1 db (héja és leve)

• Citromlé – 5 g

Tűz elem

• Mandulaliszt – 200 g

Víz elem

• Víz – 100 ml (a datolyapüréhez)

Fém elem

• Sütőpor – 5 g

 Elkészítés

1. Datolyapüré

A datolyát aprítsd fel, majd főzd össze 100 ml vízzel.
Pürésítsd simára, és tedd félre.

2. Mandarinos alap

Reszeld le a mandarin héját, facsard ki a levét, és tedd félre.

3. Tojásos alap

• A tojásfehérjét verd kemény habbá.

• A tojássárgáját keverd habosra a mézzel.

4. Száraz hozzávalók

Egy tálban keverd össze:

• mandulalisztet

• kakaóport

• sütőport

• mandarinhéjat

5. Nedves hozzávalók

A tojássárgás keverékhez add hozzá:

• datolyapürét

• mandarinlevet

• citromlevet

• kókusztejszínt

6. Összeállítás

Dolgozd össze a száraz és nedves hozzávalókat, majd óvatosan forgasd bele a tojásfehérjehabot.

7. Sütés

Öntsd a masszát sütőpapírral bélelt tortaformába.
Süsd 170 °C-on 30–35 percig, amíg a tűpróba tiszta nem lesz.

8. Csokoládéöntet

Olvaszd fel az étcsokoládét gőz fölött, majd keverd el a kókusztejszínnel.

9. Tálalás

A tortát szeletelve, a csokoládéöntettel meglocsolva tálald.

 Élettani hatások az Öt Elem szerint

• Föld elem: datolya, méz, csokoládé, kókusztejszín
  → táplálja a Lép–Gyomor rendszert, stabilizál, nyugtat

• Fa elem: mandarin, citrom
  → segíti a máj Qi szabad áramlását, frissít

• Tűz elem: mandulaliszt
  → táplálja a Szívet, enyhíti a belső hőt

• Víz elem: víz
  → támogatja a vese–húgyhólyag működését

• Fém elem: sütőpor
  → segíti a tüdő és vastagbél funkcióit

Ez a desszert nemcsak finom, hanem energetikailag is kiegyensúlyozó, ezért különösen jól illeszkedik ünnepi időszakba vagy regeneráló étrendbe.